Le concept de ce rendez-vous est simple : cinq vins servis sur cinq airs d’opéra.
Guillaume Paire, directeur artistique de la compagnie Les Variétés Lyriques, détermine le programme musical à partir duquel l’ancien sommelier de la Maison Troigros, Jean-Jacques Banchet, élabore sa carte des vins. Avant chaque air est présenté et servi un vin associé à la musique, qui se déguste pendant
l’écoute.
La première recherche est celle du plaisir et de la convivialité. Présenté en jauge intime, il est important que le public soit inclus dans l’échange qui se crée. Si un rapport scène/salle est parfois nécessaire, les artistes se déplacent également facilement et jouent avec le public présent. Les explications apportées et les indications œnologiques sont toujours explicitées et mises en lien avec les airs entendus. Par exemple, l’acidité d’un vin et les vocalises composées par Rossini peuvent se rejoindre au travers de la proposition artistique et de son interprète.
Le maître mot de ces soirées : prendre le temps de déguster, de poser des questions, de discuter et d’échanger. Calibrée autour d’une heure, la soirée se prolonge au gré des interventions explicatives et en fonction des spectateurs, de leurs interrogations, curiosités, désir et plaisir d’apprendre et d’écouter.
